Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 bananes
• 12 pruneaux
• 40g de beurre
• 50g de sucre

Caramel de rhum

• 10cl de rhum
• 15cl de crème liquide
• 40g de beurre
• 100g de sucre

Préparation

1. Découper les bananes en tranches et les faire revenir au beurre pendant 2minutes.
2. Ajouter les pruneaux puis le sucre. Faire caraméliser.
3. Pour le caramel de rhum, faire fondre le beurre et ajouter le sucre jusqu’à obtention d’un caramel. Incorporer le rhum puis la crème liquide et faire cuire jusqu’à obtention d’une sauce caramel nappante.
4. Arroser les bananes et les pruneaux avec le caramel de rhum bien chaud.
5. Servir chaud, accompagné de tuiles.